椰汁馬蹄千層糕要怎么做
椰汁馬蹄千層糕要怎么做
中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。你了解椰汁馬蹄糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦椰汁馬蹄千層糕的做法。
制作椰汁馬蹄千層糕需要準備的材料
|
椰汁馬蹄千層糕烹飪過程中的步驟圖
1.把兩碗水約450ML左右放入鍋中,并加入黃片糖。
2.煮至糖化后,放涼備用。記得是放涼備用。{把糖煮融化。糖水一定要煮沸騰，還要保持沸騰1~2分鐘(成敗的關鍵哦)。}
3.馬蹄粉加大半碗水,約200ML,調(diào)成稠粉漿。(新手的可以把粉各分為125g,每份加100ML水，最好加水的方法是一邊加一邊攪拌。用①和②表示)
4.把①一半粉漿倒入黃片糖水中,調(diào)成稀粉漿。成了小黃。
5.另一盤中倒入椰漿和煉乳充分攪勻。
6.把②一半粉漿倒入第五步中充分攪勻;成了小白。
7.小白和小黃閃亮登場。
8.用直徑約35cm左右的盤子,在盤底均勻的涂一層油。然后淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概3分鐘至剛好成固體狀。再溫柔的淋一層小白。
9.再溫柔的淋一層小白。我一般每次是淋2勺的
10.放涼后切塊食用，并切成自己喜歡的圖案。
家常馬蹄菜肴制作
1、馬蹄蒸肉餅
馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。馬蹄去皮洗凈，切碎粒;豬肉洗凈，切片后再剁碎;香菜洗凈切段;將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時，撒上香菜即可食用。
2、馬蹄枝竹燜羊腩
馬蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。馬蹄洗凈去皮，用刀背拍扁;枝竹洗凈，用溫水泡一小時，撈起備用;羊腩洗凈切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略腌;熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥，放入羊腩略炒，再加入馬蹄、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
3、馬蹄素什錦
馬蹄6粒、青圓椒1個、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發(fā)后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成丁;鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調(diào)味，勾芡后盛出即可