馬蹄糕的做法圖解

馬蹄糕的做法圖解

　　馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”。你了解馬蹄糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦馬蹄糕的圖解做法。

　　馬蹄糕的食材準備

　　馬蹄糕的具體做法步驟

　　1.紅糖，馬蹄粒，馬蹄粉

　　2.用怡寶瓶裝一瓶半的水

　　3.用步驟2入鍋煮紅糖

　　4.用怡寶瓶裝一瓶半的水

　　5.用步驟4開馬蹄粉，攪拌至沒有顆粒

　　6.煮好的紅糖水邊倒入馬蹄粉漿邊攪拌

　　7.再將馬蹄粒倒入粉漿

　　8.迅速攪拌

　　9.先勺一勺粉漿倒入已煮開的鍋里，大火煮五分鐘

　　10.接著等步驟9熟后再勺入一勺粉漿入鍋里，依次下去

　　11.最后一層要15分鐘，比較久，要有耐心

　　12.完成

　　13.擺盤

　　馬蹄的做法、山楂馬蹄糕。

　　原料：馬蹄粉300g，面粉200g，山楂醬、冰糖各150g，雞蛋2只，發酵粉15g。

　　做法：

　　1、馬蹄粉與面粉混合，加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻，在35~40攝氏度下待發。

　　2、盛器四周涂上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鐘。

　　3、取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鐘。