巧克力冰淇淋蛋糕的做法圖解
巧克力冰淇淋蛋糕的做法圖解
黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質，并能幫助預防與緩和腹瀉。你了解冰淇淋巧克力蛋糕要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹巧克力冰淇淋蛋糕的圖解做法。
巧克力冰淇淋蛋糕的制作食材
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巧克力冰淇淋蛋糕的做法步驟
1.準備所有材料。
2.杏仁用食品料理機粉碎，越細越好。
3.在三個蛋白液中分三次加入40克白糖并打發成硬性發泡。
4.篩入杏仁粉。
5.將打發的蛋白與杏仁粉切拌均勻，放入鋪有油紙的6寸蛋糕模中抹平。
6.將剩余的杏仁粉灑在表面，送入預熱到170度的烤箱，中層，上下火烤15分鐘取出，放涼備用。
7.將20克白糖放入三個蛋黃中，用電動打蛋器打發。
8.打發至粘稠后備用。
9.將300ml奶油打發，巧克力用擦床擦成小塊放入打發的奶油中。(留下少許做表面裝飾用)
10.將打發的蛋黃糊倒入步驟9中。
11.用橡皮刮刀切拌均勻。
12.將步驟11倒入剛剛烤好且放涼的蛋糕坯上，表面撒上一些巧克力碎，蓋上保鮮膜入冰箱冷凍24小時后即可食用。
巧克力的好處與壞處
1、美國研究人員最近宣布，吃巧克力對人體有益。巧克力含有類黃堿素，這種物質有助于保持心臟健康、促進血液循環，防止血管阻塞而導致冠心病或中風。科學家認為，血小板活化是造成血管阻塞的主要原因，研究發現進食巧克力的志愿者體內的血小板活動量較低，進食面包的志愿者的血小板活動量則保持不變。
2、麻省理工學院的研究人員指出，巧克力可提高腦內血清素(Serotonin)的濃度，而血清素愈多，就愈快樂。
3、但一次大量吃巧克力，可能會因巧克力中的大量單糖進入體內，刺激胰島素大量分泌，使血糖驟降.
4、巧克力的熱量密度很高，每公克巧克力約可提供五大卡的熱量，對于登山者或極需熱量補充的人來說，是很好熱量來源。此外，它濃郁的香味及柔滑的口感，可以撫慰憂郁及沮喪的情緒，讓人們感到滿足。巧克力亦含有與綠茶相似的各種抗氧化物如多酚類等，具有抗癌及抗老化的能力。
5、雖然巧克力有這些好處，但是并不代表適合當成保健食品，因為它的高熱量是導致肥胖的隱憂。此外，巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸，吃多易提高血膽固醇，影響心臟血管的健康，所以有心臟血管疾病的人還是必須減少食用。