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好吃的南瓜發糕要怎么做

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好吃的南瓜發糕要怎么做

  南瓜可以預防食管癌和胃癌,對防止結腸癌也有一定的功效。你想自己動手做好吃的南瓜發糕嗎?今天,學習啦小編為大家推薦好吃南瓜發糕的做法。

  南瓜發糕的制作食材

  • 主料
  • 南瓜

    200g
  • 玉米面

    150g
  • 白面

    150g
  • 輔料
  • 核桃

    適量
  • 大棗

    適量
  • 枸杞子

    適量
  • 酵母

    8g
  • 泡打粉

    4g

  南瓜發糕的做法步驟

  1.南瓜上鍋蒸熟

  2.搗成南瓜泥

  3.玉米面和白面混合,加入酵母和泡打粉

  4.加入晾涼的南瓜泥

  5.因為南瓜泥含有水分,所以要一點一點加水,和成稍稀的面團,餳發

  6.容器四周抹油,放入餳發好的面團,根據自己的喜好放上核桃、大棗、枸杞

  7.上鍋蒸熟

  南瓜的介紹

  南瓜(拉丁學名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),飯瓜,番南瓜,山東地區稱作番瓜,東北地區稱作倭(wō)瓜。河北地區有稱作北瓜。可食用,有橘黃色和青色兩種,外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀,未成熟果實皮脆肉質致密,可配菜、做餡,成熟果實甜面,可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本,莖常節部生根,伸長達2-5米,密被白色短剛毛。葉柄粗壯,原產墨西哥的中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入我國,現南北各地廣泛種植??梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾瑢Υ笕艘灿兄委煴忝氐男Ч?。

  在我們國家種植的非常普遍,它的果實還能夠食用,在農村地區,南瓜非常受歡迎,主要是因為它既可以做菜也可以做主食。人們早就了解到南瓜在充饑的同時還有一定的食療價值,所以長相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。

  南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata,也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、北方又稱倭瓜,西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異,臺灣話稱為金瓜,原產于北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。

  南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤狀突起和縱溝,成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色,邊緣明顯粗糙。肉厚,黃白色,老熟后有特殊香氣,味甜而面。種子扁,嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘適口。老瓜作飼料或代糖,不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。

  南瓜是一種草本植物,能夠爬蔓,莖的橫斷面是五角形,一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多,花黃色,果實正常情況下是梨形或者是扁圓形的,沒成熟的時候是綠色的,成熟的時候就會長成赤褐色,可以做成蔬菜,南瓜種子也是可以吃的。

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