可樂雞翅的兩種烹飪方法

可樂雞翅的兩種烹飪方法

　　大家喜歡吃可樂雞翅嗎?大家可樂雞翅怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編就為大家介紹一下可樂雞翅的做法，希望大家喜歡!

　　可樂雞翅的做法一

　　健康功效：

　　雞翅：溫中、補精益髓、益氣

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　雞翅500克

　　可樂1罐

　　蔥10克

　　姜10克

　　蒜10克

　　鹽5克

　　胡椒粉5克

　　料酒20克

　　雞粉3克

　　味精3克

　　生抽25克

　　老抽10克

　　菜譜做法：

　　1.將雞翅洗凈，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻腌制20分鐘。

　　2.蔥姜蒜洗凈，蒜姜切片，蔥切蔥花

　　3.鍋內(nèi)下30克色拉油，大火將油燒至7成熱(即油面有青煙大量上升時為7成熱)，依次放入腌好的雞翅，轉(zhuǎn)中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩。

　　4.此時放入蔥姜蒜各10克，煸炒出香味。

　　5.放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。

　　6.最后大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅后關火。

　　7.撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就展現(xiàn)在大家面前了

　　可樂雞翅的做法二

　　可樂(一聽) 八角(適量) 姜(適量)

　　1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒

　　2、雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。

　　4、煎至外皮兩面泛黃。

　　5、倒入可樂沒過雞翅即可。

　　6、加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　7、燉至湯汁濃稠即可。

　　雞翅的其他做法

　　 臺式三杯雞翅

　　做法簡單，好味又下飯。

　　用料

　　雞翅8個

　　土豆一個

　　紅辣椒3個

　　小綠椒1個

　　羅勒15g

　　大蒜頭3個

　　生姜片5片

　　黃酒兩湯勺

　　生抽一湯勺

　　油一湯勺

　　冰糖15g

　　做法

　　1.雞翅洗凈，切成兩半備用

　　2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開

　　3.煮開后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

　　4.撈出雞翅備用

　　5.土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜

　　6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香

　　7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色

　　8.放入一小塊冰糖，冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒

　　9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干

　　10.加下入羅勒葉，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋

　　 香橙雞翅

　　用料

　　雞翅400克

　　橙子2個

　　生抽1大匙

　　蜂蜜1大匙

　　白醋1大匙

　　清水一碗

　　做法

　　1.將橙子洗凈，用鹽在橙子皮表面搓一下。

　　2.將橙子皮削下來，去除白膜。

　　3.將橙子皮切成絲。

　　4.將橙肉切成小塊備用。

　　5.將雞翅洗凈，焯水后備用。

　　6.熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。

　　7.放入焯過水的雞翅翻炒。

　　8.加入生抽，略炒一下。

　　9.加入水、醋和蜂蜜。轉(zhuǎn)中火燜。

　　10.燜至湯汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出鍋。

　　小貼士

　　用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。