南瓜好吃的六種做法

南瓜好吃的六種做法

　　大家喜歡吃南瓜嗎?大家覺得南瓜怎么做好吃?今天，學習啦小編就為大家介紹一下南瓜的幾種做法，希望大家喜歡!

　　脆炒南瓜絲

　　原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、少許。

　　做法：

　　1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。

　　2.炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，出鍋即成。

　　椒鹽南瓜條

　　原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

　　做法：

　　1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

　　2.將面粉放在大碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精和適量水，調(diào)勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

　　3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。

　　4.將炒鍋內(nèi)的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

　　南瓜百合粥

　　原料：南瓜半個(約300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

　　做法：

　　1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用;南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

　　2.糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

　　南瓜球

　　原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。

　　做法：

　　1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。

　　2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。

　　3.南瓜團小球，在面包糠里轱轆轆，就可以了。

　　4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。

　　南瓜八寶飯

　　原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

　　做法：

　　將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然后將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內(nèi)，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

　　南瓜紫薯發(fā)糕

　　準備：熟紫薯70g，中筋面粉100g，酵母1.5g，糖10g，水40g;熟南瓜80g，中筋面粉100g，酵母1.5g，糖10g，水20g(紫薯面團和南瓜面團分開做，所需的分量會有不同，也可自行調(diào)整)。

　　步驟：

　　① 紫薯壓成泥，加水加酵母攪拌均勻，再加面粉和糖攪勻揉成面團。

　　揉面團的時候太粘可以再加些面粉，太干就加水，邊揉邊調(diào)整，面團柔軟不粘手即可。

　　用同樣的方法揉好南瓜面團。

　　② 兩種面團都分成4個劑子，每個劑子搟成和模具差不多大小(這次用的是6寸戚風模)，底部和四周抹油，先放紫薯面皮，再放南瓜面皮，依次各放3片，放完稍微壓實點。

　　③ 剩下1片南瓜1片紫薯面皮疊起，平均切成八等份的三角形。

　　④ 派盤抹油，一正一反疊放到派盤。

　　⑤ 將2個發(fā)糕都放到烤箱，開啟發(fā)酵模式發(fā)酵(現(xiàn)在這天氣自然發(fā)酵發(fā)不起來)，烤箱沒有發(fā)酵模式的溫度調(diào)到40度左右發(fā)酵。

　　⑥ 發(fā)酵到兩倍大小，分別放入蒸鍋。6寸戚風模大火蒸25分鐘，悶3分鐘;派盤大火蒸15分鐘，悶3分鐘，即可。