紅燒冬瓜怎么做好吃的家常做法
紅燒冬瓜怎么做好吃的家常做法
冬瓜也和肉一樣是可以紅燒的，做出的紅燒冬瓜晃眼一看還以為是紅燒肉，這種以素亂葷，就好像用豆腐做出了肉的感覺一樣。你想自己動手做好吃的紅燒冬瓜嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅燒冬瓜的家常做法。
紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜食材準備
冬瓜700克，生抽，老抽，蠔油，砂糖，清水，植物油適量。
方法步驟
1、將冬瓜洗凈，去皮后切塊待用;
2、炒鍋放油燒熱，然后倒入冬瓜煸炒至略微變軟;
3、然后倒入醬油，老抽繼續(xù)翻炒，再加入一勺蠔油，加入砂糖和水;
4、中火翻炒收汁，然后出鍋即可。
小貼士
不喜歡吃甜味，可以不放糖，改放其他。
家常紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜食材準備
冬瓜，蔥姜蒜，鹽，老抽，生抽，水淀粉，雞粉，油，香油。
方法步驟
1、冬瓜洗凈去皮切塊，然后打上十字花刀;
2、蔥蒜切粒，炒鍋放油倒入冬瓜翻炒;
3、煎至冬瓜有一點焦黃，然后放入蒜粒爆香，加入清水適量;
4、然后燜煮收汁，加入鹽，生抽，老抽，雞粉，用水淀粉勾芡;
5、最后撒上蔥花，淋上香油即可。
小貼士
勾芡一定要勾薄芡，煎冬瓜的時候要中小火，避免煎糊。
私房紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜食材準備
冬瓜500克，香菇20克，蔥姜適量，醬油適量，鹽少許，八角1個。
方法步驟
1、將冬瓜去皮去瓤，切成方塊，打上花刀;
2、蔥切段，姜切片，香菇切成小丁，冬瓜用醬油上色;
3、炒鍋中放油，將冬瓜皮朝下煎至皮上色，然后下入八角蔥姜爆香;
4、倒入香菇翻炒，然后將冬瓜碼在香菇上，加入鹽，醬油，糖，清水燒開;
5、燒至收汁，冬瓜軟爛即可。
小貼士
最好讓冬瓜一直皮朝下。
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