拔絲雞盒要怎么做制作方法
拔絲雞盒要怎么做制作方法
拔絲雞盒是雞肉類菜系的圣品菜，具有極高的營養價值，而拔絲雞盒要怎么做才好呢?拔絲雞盒的制作方法有哪些?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于拔絲雞盒要怎么做的相關內容，希望你們會喜歡!
拔絲雞盒要怎么做
主料：雞胸脯肉300克、果脯100克、櫻桃6克、面粉適量、堿適量、調料色拉油75克、白糖100克
拔絲雞盒做法
1、雞脯肉先洗凈再切成直徑3厘米的圓片約32片(每兩片相連)，然后粘上面粉。
2、果脯洗凈后剁成餡約分16份，用手搓成小球。櫻桃切丁。
3、發面加水調勻，使用前加入適量堿調成發面糊。
4、炒勺上火放油燒至5-6成熱，在雞片中間加入果脯球成雞盒狀，裹上發面糊，逐一放入油鍋內，慢火炸之雞盒飄浮、成金黃色撈出控油。
5、勺內放入白糖、水，加熱講糖熬至淺黃色時投入炸好的雞盒顛炒，使糖汁均勻的裹在雞盒上即可出勺，在撒上紅、綠櫻桃丁即成。
以上就是關于拔絲雞盒所需食材以及具體做法，是不是很簡單啊，快快行動起來，自己動手做一下吧。
拔絲雞盒的營養價值
1、拔絲雞盒中雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。另外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、拔絲雞盒中雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可以彌補牛及豬肉的不足。
3、拔絲雞盒中雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在含量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其中維生素A的含量卻高出許多。
4、拔絲雞盒的減肥指數較低，大約兩星。有利：低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含維生素E、富含煙酸、富含鉀、富含蛋白質，色澤誘人，香甜爽口。
拔絲雞盒的適用人群
1、雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素 ，如維生素 B和尼克酸，后者能夠起到一定的降低膽固醇的作用，雞翅膀卻含有比較多脂肪，想減肥的人應該盡量少吃一些;
2、一般來說，拔絲雞盒所用的老雞中的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本相接近，膽固醇高的人不要多吃。
3、 由于拔絲雞盒具有很強的滋補作用，現代社會中天天都忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的人最好多吃一些，可以增強免疫力，降低患病幾率。
4、不是所有人都適合吃拔絲雞盒進補，拔絲雞盒中的雞肉中富含的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應該盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁止食用。
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