牛肚的好吃烹飪方法有哪些
牛肚的好吃烹飪方法有哪些
許多朋友喜歡吃牛肚，牛肚具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精的功效，那么牛肚怎么做好吃呢?大家跟著學習啦小編一起來看看好吃的牛肚怎么做吧!
紅油牛肚的做法
材料
牛百葉 生菜 香蔥 蒜頭 老姜 料酒 生抽 辣椒油 麻油
做法
1:牛百葉洗凈切絲 香蔥切碎 蒜頭剁碎 姜切絲(不喜歡吃姜可以少放切碎或不放姜)
2:煮鍋放水燒開放入牛百葉 倒料酒 燙5分鐘撈出洗凈 瀝干水份
3:生菜洗凈擺盤 放上牛百葉 姜末 蒜末 生抽 辣椒油(燒過放涼) 麻油 撒上香蔥即可
白灼牛百葉的做法
材料
姜，料酒，辣椒油，花椒油，李錦記蒸魚豉油，味精
做法
1、牛百葉洗凈，切絲
2、鍋中放放姜片，料酒，水燒開后，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼
3、放入辣椒油，花椒油，味精
4、鍋中倒入油，放一只干辣椒
5、等油熱后，淋在牛百葉上，拌勻即可食用
小訣竅
牛百葉在熱水中的時間不能太長，否則會老。時間大概就數1，2，3
爆炒牛百葉的做法
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然后下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
6、最后下雞粉翻炒出鍋。
白菜牛百葉湯的做法
材料
用料牛百葉500克，鮮白菜1000克，生姜6片，花生油、精鹽、味精各適量。
做法
1、牛百葉用水浸透，洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。
2、熱油鍋中下姜爆鍋，加入牛百葉稍炒，鏟起待用。
3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中，加適量清水，旺火燒沸后改文火煲2小時，加精鹽、味精調味后即可食用。
功效
平補脾胃，開胃去濕。
牛肚的營養價值
牛肚中含有鈣質
牛肚中含有一定量的鈣質，鈣是骨骼發育的基本原料，并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題，還會影響到人體許多方面的機能。在食用牛肚的過程中，雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富，但也能補充一定量的身體所需的鈣質。
牛肚含有大量蛋白質
牛肚中含有大量蛋白質，蛋白質是構造人體的重要物質，能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡，能為人提供能量。因為牛肚中的蛋白質含量非常豐富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。
牛肚中含有少量脂肪
牛肚內含有少量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質并給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎，是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。因為牛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些牛肚，不但幾乎不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護內臟、緩沖外界壓力。
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