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蒜苗炒雞蛋怎么做好吃的做法

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蒜苗炒雞蛋怎么做好吃的做法

  蒜苗炒雞蛋的做法很簡單,蒜苗炒雞蛋要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于蒜苗炒雞蛋怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

  蒜苗炒雞蛋的做法

  1、先放蒜苗,蒜味能更加香濃且雞蛋不會(huì)老

  做法:

  (1)蒜苗洗凈切段,雞蛋放鹽打散

  (2)鍋內(nèi)放入適量的食用油下入蒜苗段翻炒,蒜苗段顏色翠綠的時(shí)候盛出備用

  (3)重新起鍋炒雞蛋然后加入備用的蒜苗段,翻炒幾下放入鹽、雞精即可出鍋。

  2、先放雞蛋

  做法:

  (1)將蒜苗摘洗凈切成3厘米長的段,雞蛋打入碗內(nèi)加入精鹽用筷子攪打均勻;花椒放入碗內(nèi)用50克清水泡上。

  (2)油燒熱后把雞蛋汁倒入鍋內(nèi)輕輕推炒至蛋汁定漿,似小花瓣時(shí)倒出。

  (3)把余油倒入鍋內(nèi)燒熱,放入蒜苗段翻炒幾下,烹入花椒水、加入剩余的精鹽和味精、放入炒好的雞蛋花翻炒均勻即成。

  所以其實(shí)蒜苗炒雞蛋這道菜無所謂先放蒜苗還是先放雞蛋這個(gè)問題,不過很重要的一點(diǎn)親們有沒有注意到,那就是雞蛋和蒜苗是分開先炒斷生,最后再合在一起翻炒哦。

  蒜苗炒雞蛋的烹飪技巧

  1、炒雞蛋油鍋熱點(diǎn)再放入蛋液的話不會(huì)粘鍋。

  2、喜歡吃片狀的可以等蛋液在鍋底成形了用鏟子翻炒;喜歡吃小塊的雞蛋,鍋里倒入蛋液后用筷子翻炒,炒出來跟面疙瘩似的,一塊一塊的,吃起來更嫩些。

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