牙簽肉的做法大全2017
牙簽肉的做法大全2017
牙簽肉在市面上很是常見，而牙簽肉自己在家要怎么做呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于牙簽肉怎么做的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
油炸五香牙簽肉的做法
1、里脊肉洗凈拔去些血水切成1cm*1cm左右的塊。
2、加入鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蠔油、糖、五香粉、孜然5ml以及淀粉15ml，用手抓拌均勻后再加入15ml的油。
3、抓拌均勻腌制1小時以上。牙簽提前泡水洗凈然后用牙簽把肉塊串起來。
4、最后再撒上15ml的淀粉在用手稍微抓拌均勻。鍋里倒油燒至7成熱后下入串好的肉。
5、炸至外表焦黃直到自己滿意的顏色撈出，趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。
烘烤五香牙簽肉的做法
1、豬五花肉反復洗干凈切成2厘米見方的塊兒裝入大碗里，不要切的太小，肉烤的時候會縮水。
2、放入料酒、醬油、蠔油、五香粉、孜然粉、花椒粉以及鹽。在最后放入一些辣椒粉，不喜歡辣的朋友也可以不放辣椒粉。
3、抓勻蓋上保鮮膜腌制至少3小時以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。然后吧牙簽用水提前泡幾個小時，這樣牙簽不容易一烤就糊了。
4、將腌好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤里并且先不要扎牙簽。
5、烤箱提前預熱使烤箱中層上下火180度烤10分鐘。取出翻下個兒再撒上些粉類調(diào)料，每塊肉扎上牙簽。在這一步放上牙簽就不會被烤黑了。
6、再次放入烤箱烤6—10分鐘根據(jù)肉的大小決定看看熟了即可。
牙簽肉的功效與作用
1、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰
豬肉性平味甘有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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