怎么腌制好吃的醬黃瓜的方法教程
黃瓜含水量大，并含有微量的維生素c、胡蘿卜素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養元素。你想自己動手做好吃的醬黃瓜嗎?下面，學習啦小編來為你介紹醬黃瓜的腌制方法教程。
醬黃瓜的材料準備
醬黃瓜的制作過程
1.黃瓜、青尖椒洗凈晾干水份。
2.黃瓜剖開，切段備用。
3.把小黃瓜碼到干凈無水的盆里，灑入精鹽。
4.碼入剖開的黃瓜片，同樣撒入精鹽，腌漬24小時后倒出水份。
5.青尖椒晾干，切片后放入盛有黃瓜的小盆內。
6.鍋里倒入醬油，量一沒過腌漬的蔬菜為準。
7.倒入適量的白糖。
8.放入八角、桂皮大火煮開，晾涼。
9.生姜、大蒜切薄片放入盛有黃瓜的小盆內拌勻。
10.另起油鍋，把油燒熱。
11.把油倒入晾涼的醬油湯汁中。
12.把晾好的料汁倒入碼有黃瓜的盆內(腌漬一周即可食用)。
黃瓜的作用
1、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助于預防腎結石。
猜你喜歡：
怎么腌制好吃的醬黃瓜的方法教程
