醬黃瓜怎么做好吃的做法步驟
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黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。你想知道好吃的醬黃瓜是如何做的嗎?現在，學習啦小編來告訴你自制醬黃瓜的做法步驟。
醬黃瓜的制作食材
醬黃瓜的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.黃瓜洗凈切手指寬條加入2勺鹽。
3.用手抓拌均勻腌制5-6個小時。中間可翻拌一下。
4.這時可以把紅辣椒洗凈，大蒜去皮切片，生姜切片。
5.準備好冰糖和生抽，白醋。
6.把生抽，白醋，冰糖，姜片，蒜片，紅辣椒倒入大碗中攪拌至冰糖融化。
7.腌制好的黃瓜條控出水分瀝干。
8.然后把黃瓜條倒入調料之中拌均勻腌制5-6個小時。中間可翻拌幾次。
9.腌制過的黃瓜條瀝干醬汁。
10.控出來的醬汁倒入鍋中。
11.中小火加熱5分鐘，然后冷涼，
12.把醬汁再次倒入黃瓜條中繼續腌制5-6個小時。瀝干--加熱醬汁-再次腌制5-6個小時，這個步驟重復2-3次。
13.即可把黃瓜條裝入保鮮盒入冰箱冷藏，隨吃隨取。
黃瓜的食用方法
1.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
3.黃瓜當水果生吃，不宜過多。
4.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
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