如何烹飪三文魚
如何烹飪三文魚
三文魚(學名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。下面學習啦小編為大家分享如何烹飪三文魚的方法。
烹飪三文魚的方法：甜汁三文魚
材料
主料：三文魚
做法
1)準備腌汁：生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，調好，微波轉一分鐘，待糖溶化，涼下來之后，把三文魚片放入，腌大概半個小時左右。
2)鍋里放一點油，調到中火，把腌好的魚片放入，煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎，一邊另起一個小鍋，把腌汁倒入，加小半匙糖，燒開。
3)把燒開的汁水，用小勺舀到魚片的表面，繼續煎，翻面，舀汁水，繼續煎，一直到表面煎成漂亮的金紅色，汁也變得濃稠冒泡的感覺，就是好了(魚片要是太厚，不放心的話，可以用筷子插開魚片里面看看是不是熟了)。盛到米飯上，淋上一點剩下的汁水，很下飯好吃。
烹飪三文魚的方法：鮮香淸蒸三文魚
材料
三文魚肉半斤
青蔥數根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)
做法
1、三文魚去皮洗凈，切塊(寬1寸，長2〜3寸)放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
烹飪三文魚的方法：蒜香三文魚
材料
三文魚，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿卜，芥藍
做法
1.三文魚用料酒，鹽和黑胡椒腌上一會兒。
2.熱鍋，橄欖油預熱，放進三文魚和幾瓣蒜，煎熟就好。
3.配上點兒水煮胡蘿卜和芥藍，也不錯喔~
烹飪三文魚的方法：香煎三文魚
材料
三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
做法
1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。