烹飪家常龍利魚的方法
龍利魚味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。下面是學習啦小編給大家分享的龍利魚的烹飪方法，希望你喜歡。
烹飪家常龍利魚的方法一：香煎龍利魚
食材準備
龍利魚1000克，姜絲50克，蒜末30克，香蔥50克，黃酒20克，白糖20克，生抽適量，泡椒，鹽少許。
方法步驟
1、將魚洗凈加入姜絲，蒜末，蔥，黃酒，鹽，生抽，白糖腌2小時;
2、炒鍋燒熱，放入少許油，將魚放入鍋中，中火鍵5分鐘;
3、然后翻面再煎3分鐘左右，撒上一些蔥，姜絲，黃酒，泡椒調味即可。
小貼士
可以整魚煎，也可以分成魚段煎，相對來說魚段要容易一些。
烹飪家常龍利魚的方法二：酥炸龍利魚
油炸相對來說比較危險，一定不能有水，必然油就四濺了。
食材準備
龍利魚700克，面粉200克，蛋液150克，面包糠400克，辣醬適量，鹽，
方法步驟
1、將龍利魚洗凈，將其切成大小均勻大塊，用鹽稍微腌一下;
2、然后沾上面粉，裹上蛋液，拍上一層面包糠待用;
3、鍋中放油，燒熱，將魚放入，炸至金黃色后撈出瀝油;
4、裝盤后搭配上辣椒即可食用。
小貼士
煎的時候要小火煎，避免煎老，煎糊。
烹飪家常龍利魚的方法三：蒜豉龍利魚
蒸魚其實除了清蒸以外還可以加入很多的調味料蒸出其他口味的魚。
食材準備
龍利魚一條，豆豉2勺，姜蒜適量，橄欖油，料酒，鹽，生抽適量。
方法步驟
1、將魚處理好，然后剝皮待用;
2、姜切絲，蒜剁碎放入碗中，加入豆豉，生抽，橄欖油混合成豆豉醬;
3、魚去頭魚尾后翻入盤中，加入料酒，鹽腌15分鐘，然后濾去多余水，抹上豆豉醬，鋪上姜絲腌半小時;
4、然后將蒸盤中保鮮膜覆蓋，放入沸水蒸鍋中，蒸10分鐘，在燜一會，出鍋后撒蔥花即可。
小貼士
保鮮膜能阻止過多的水汽進入，味道會更好。
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