烹飪要用的用具

烹飪要用的用具

　　廚房用具包羅萬象，不可能全部都備齊。剛開始學(xué)習(xí)烹飪的時候，只要使用基本的用具即可，這里學(xué)習(xí)啦小編先介紹烹飪要用的用具。

　　烹飪要用的用具：大器具

　　雙柄鍋：燉牛肉、咖喱及煮面用。

　　直徑大約20厘米，深約10厘米。

　　平底鍋：最好預(yù)備大小二個，不粘鍋的最好。大的直徑約22～24厘米，小的直徑約18厘米。

　　菜刀：刀刃約20厘米的不銹鋼萬用刀。

　　砧板：大小以切東西時不會掉落為宜。生食與熟食分別使用。

　　烹飪要用的用具：小器具

　　大碗：最好是微波爐適用的碗。

　　直徑約20厘米。

　　篩子-有柄的不銹鋼篩最方便使用。

　　長筷子：有些是2根綁在一起的，選擇沒有綁的比較方便。

　　炒菜鏟：不粘鍋最好使用木制或塑膠制的炒菜鏟。

　　飯匙：使用時先用水弄濕。

　　開罐器：按壓式的比較方便使用。

　　磨泥器：陶瓷制較好。

　　瀝水籃：不銹鋼制較易清洗。

　　抹布：2～3片

　　海綿

　　保鮮膜

　　錫箔紙

　　烹飪要用的用具:小器具

　　量杯：200cc或是500cc的都很方便。

　　量匙：大15cc，小5cc。

　　削皮器

　　烤網(wǎng)：最好使用有高度的。

　　研磨缽/研磨棒

　　食物殘渣濾網(wǎng)

　　海綿盒

　　毛刷

　　鍋墊