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蒜香剁椒烹帶魚的做法_非常美味

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蒜香剁椒烹帶魚的做法_非常美味

  剁椒燜帶魚骨小體肥,非常新鮮,肉質(zhì)鮮嫩,非常受人們喜歡吃。下面學(xué)習(xí)啦小編整理蒜香剁椒烹帶魚的做法,一起來了解吧。

  蒜香剁椒烹帶魚的食材

  蒜香剁椒烹帶魚的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好帶魚,洗凈加少許鹽腌漬。

  2.蒜瓣拍破,香蔥洗凈切細粒。

  3.剁椒和蒜瓣放入碗中,加入生抽,兌入少許冷水調(diào)好成味汁。

  4.鍋中油熱,爆香姜片,放入帶魚。。

  5.煎至兩面酥黃。

  6.味汁烹入鍋中,顛動炒鍋,使帶魚均勻沾滿味汁。

  7.撒入蔥粒即可起鍋盛入碗中。

  小貼士

  1、帶魚加少許鹽腌漬,便于入味,魚肉更緊實。

  2、帶魚煎至酥黃基本上已有八成熟。

  3、烹魚所用味汁可以按個人喜好配制。

  4、煎魚不要輕易翻動,以免皮破影響美觀。

  帶魚的功效與作用

  1.預(yù)防癌癥

  帶魚含有豐富的硒,這種礦物質(zhì)有抗氧化能力,并且對于預(yù)防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

  2.提高智力

  帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對于腦部發(fā)育,提高智力有很好的幫助。

  3.預(yù)防心血管疾病

  可以降低血壓和血脂,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  帶魚的營養(yǎng)價值

  1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

  2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

  3.帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  4.帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。


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