滑雞粥的正宗美味做法推薦
滑雞粥的正宗美味做法推薦
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。煲滑雞粥是最簡單的。下面是學習啦小編為你整理的滑雞粥的正宗美味做法，不放一起動手試試吧!
滑雞粥食材準備
滑雞粥家常做法步驟
1.粥米，用水清洗一下。
2.銀耳洗后，用溫水泡發至10分鐘左右。
3.雞胸肉，洗凈后，用黃酒、姜片，冷水下鍋，煮15分鐘左右后.
4.雞胸肉盛出稍涼涼切成小片，泡發好的銀耳，切成碎碎備用。
5.另起鍋，水開后，放入洗好的粥米，煮10分鐘左右.
6.再把處理好的銀耳，下入一同煮之。
7.大約再經過5分鐘左右。把切好的雞肉片，倒入再煮上10分鐘左右。
8.切些姜絲，點少許的香油在粥里。
9.點些蔥花盛出，一碗清淡而富有營養的“滑雞粥”就好了。
滑雞粥做法小貼士
為了避免粥米粘鍋燒糊，要注意攪動，尤其是米爛之后，攪動可使粥“出稠”，使米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。方法是米下鍋時攪動幾下，蓋上鍋蓋用文火煮，至花粥顯稠，便再行攪動至粥呈酥稠狀為止。
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
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