干炒牛河簡單美味的做法圖解
干炒牛河簡單美味的做法圖解
干炒牛河是一道非常簡單的廣州小吃，做法很簡單，味道極佳，很符合大眾口味。以下是學習啦小編收集整理的干炒牛河簡單美味的做法，希望對你有幫助。
干炒牛河的食材
干炒牛河簡單美味的做法
1.主要材料備齊;
2.牛肉切薄片放入碗中，調入適量生抽和芡汁，抓勻后腌制10分鐘;
3.將干河粉用50℃左右的溫水浸泡至河粉變軟后，撈出瀝干水分備用;
4.期間將洋蔥、紅椒、蔥姜切絲備用;
5.鍋中放入油，大火加熱，待油面起較多白煙時，放入牛里脊片，滑炒半分鐘，至肉片變色后撈出備用;
6.接著鍋洗凈后擦干水，燒熱后倒入涼油，下蔥姜絲、洋蔥絲和紅辣椒絲快速過油略炒;
7.接著下河粉猛火快炒至河粉均勻的沾滿底油;
8.接著快速調入生抽、老抽、白糖、鹽炒至所有食材上色;
9.最后放入牛肉片，快速滑炒至均勻后出鍋裝盤。
牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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