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食材應該如何烹飪可以鎖住美味

時間: 春燕1108 分享

  好吃的食材都是已經很多工藝流程的烹飪制作出來的,那么對于好吃的食譜應該如何烹飪才能更好的鎖著其中的美味呢?以下是學習啦小編為你整理的食材的美味烹飪,希望能幫到你。

  食材的美味烹飪:蒜蓉蒸茄子

  原料:茄子2根、蒜頭、生姜。

  做法:

  1、茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長條,蒜頭,生姜切成末待用。

  2、將茄子放在盤里,上鍋隔水蒸15分鐘。

  3、鍋中少許底油,將蒜末,姜末放入鍋中翻炒,等蒜末,姜末變色后,加點生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調味。

  4、茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份,然后澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。

  食材的美味烹飪:粉蒸蓮藕

  原料:蓮藕一段、糯米粉適量。

  做法:

  1、蓮藕削皮切成粗細一致的小條,放入清水中浸泡,可在水中加入少許白醋,以防變色,用水浸泡下,即可將藕孔中的泥沙清洗干凈,還可防變色。

  2、蓮藕瀝干水份,加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌勻,使蓮藕能均勻沾上調料,將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋蒸30分鐘即可。

  食材的美味烹飪:清蒸鱸魚

  原料:鱸魚、蔥、姜。

  做法:

  1、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,姜絲,鹽,胡椒粉腌漬五分鐘。腌漬的蔥姜鋪下面。

  2、魚身上撒點香蔥姜絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。

  3、不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。

  4、魚取出來,蔥姜扔掉,換個盤子,鋪上蔥姜,淋上蒸魚豉油。

  5、油燒熱,澆在魚身上。喜歡吃清淡的也可以不澆,澆了會香些、好吃些!

  食材的美味烹飪:豆腐煮鱔魚

  原料:黃鱔三條、水豆腐四塊、生姜、大蒜、小蔥等。

  做法:

  1、清洗黃鱔,豆腐切成長方形的小塊,大蒜切丁,生姜切絲,小蔥切成蔥花。

  2、鍋燒熱,放入花生油,花生油燒熱后放入黃鱔。

  3、黃鱔在鍋里兩面煎,煎至有點金黃,放入生姜絲,大蒜,一點料酒。

  4、用湯碗接大半碗的水放入鍋里,湯水燒開后,放入豆腐,雞精,鹽,少許胡椒粉。

  5、蓋上蓋子煮15分鐘,蓋子揭開,看到湯變成奶白色,撒入蔥花,即可出鍋。

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