如何鑒別奶油的質(zhì)量
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如何鑒別奶油的質(zhì)量
奶油質(zhì)量的好壞關(guān)系到點(diǎn)心的口感，那么如何鑒別奶油質(zhì)量呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：色澤
優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：形狀
包裝開封后仍保持原形，沒(méi)有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：溫度
奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。
溫馨提示：所以購(gòu)買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：日期
看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會(huì)改變。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：口感
優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無(wú)粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：嗅味
優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
鑒別奶油質(zhì)量的方法：光滑度
優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。