魚(yú)子醬怎么做好吃

魚(yú)子醬怎么做好吃

　　魚(yú)子醬，又稱(chēng)魚(yú)籽醬，在波斯語(yǔ)中意為魚(yú)卵，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚(yú)卵才可稱(chēng)為魚(yú)子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚(yú)子醬質(zhì)量最佳。魚(yú)子醬怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　魚(yú)子醬沙拉的做法

　　材料

　　蛋、魚(yú)子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬

　　作法

　　用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚(yú)子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，為了美觀(guān)，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。

　　魚(yú)子醬龍蝦的做法

　　用面豉、糖調(diào)配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚(yú)子醬同吃，令平凡的抹茶冷面變得非同凡響。

　　魚(yú)子醬豆腐的做法

　　材料

　　豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克

　　生姜·1 小塊 淀粉·適量

　　調(diào)料

　　食用油·300 克(實(shí)耗油50 克) 香油·1 小匙

　　蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚(yú)子醬· 1大匙

　　精鹽·1 小匙 味精· 1小匙

　　做法

　　1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;

　　2.鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;

　　3.鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚(yú)子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤(pán)即成;

　　魚(yú)子醬飯團(tuán)的做法

　　原料

　　米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚(yú)子醬。

　　佐料：鹽、色拉油。

　　做法

　　1、原料備齊。

　　2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。

　　3、等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。

　　4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。

　　5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。

　　6、取一個(gè)梅花壓模，將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。

　　7、最后把魚(yú)子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤(pán)食用。