苦瓜好吃的幾種做法
苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用。下面小編給你講講苦瓜好吃的幾種做法。
苦瓜好吃的做法——苦瓜胡蘿卜煎蛋
材料
苦瓜小半根，胡蘿卜1段，雞蛋2個，蔥花少量，鹽，料酒少許
做法
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。
5、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
小訣竅
美味加分關鍵：苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養。
苦瓜好吃的做法——爽口苦瓜
材料
主料：苦瓜250克，
輔料：枸杞子30克，
調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克
做法
1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片;
2.枸杞洗凈，用溫開水泡發;
3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開;
4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮后即可。
苦瓜好吃的做法——苦瓜煎蛋
材料
主料：苦瓜一根，雞蛋4個
做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然后再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋里燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開后放苦瓜片，焯到變色后倒在濾網中，瀝干水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。
小訣竅
苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕
苦瓜好吃的做法——吉兒的苦瓜三文魚
材料
食材：帶骨三文魚//苦瓜//大蔥//醬油//蜂蜜//鹽//食油
做法
1、我們做炒三文魚一定要這種帶骨的三文魚，而且一定切大塊就像切紅燒肉那樣，我們的苦瓜也要切成方塊形的。
2、切塊的三文魚事先用醬油和蜂蜜+一些梅子酒腌制幾分鐘;
3、苦瓜去瓤切塊后，要在沸水里焯熟，焯的時候加些食鹽;
4、焯熟的苦瓜撈起浸泡在冷水里;
5、熱鍋下少許食油，下大蔥爆香，下腌制的三文魚塊，等魚塊變色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出鍋。期間不加水不加任何調味。