紅燒雞翅的4種不同做法

　　雞翅對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。你想了解好吃美味的雞翅要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦紅燒雞翅的4種不同做法。

　　紅燒雞翅的做法一

　　材料

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法

　　1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

　　3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)

　　4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

　　紅燒雞翅的做法二

　　材料

　　雞翅，香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)，生抽，料酒，老抽，蔥，芹菜段

　　做法

　　1、雞翅先處理一下，然后熱鍋下油煎一下至金黃色(我就隨便煎了一下，因為我煎的時候雞肉老是粘到鍋底，煎太久肉都粘沒了)，煎好取出。

　　2、鍋里留少量油，放入各種香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)炒香。

　　3、再加入雞翅，下生抽、料酒、老抽，再下水至和雞翅持平的水位。

　　4、蓋上鍋蓋，煮至湯水快要收干為止。

　　5、最后撒入蔥和芹菜段，根據需要下少量雞精或味精(可不下)即可。

　　紅燒雞翅的做法三

　　材料

　　雞翅500克，可樂500克，生姜、大蒜、油、醬油、小米椒各適量，米酒適量。

　　做法

　　1.姜洗凈，去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。

　　2.雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子。

　　3.水燒開，然后把雞翅倒入鍋子里，汆下，撈起備用。

　　4.鍋中放食用油，開火燒熱，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入雞翅，煎至兩面金黃色，然后放適量米酒。

　　5.倒入可樂，蓋上蓋子，以中火燒開。

　　6.然后轉小火燜約25分鐘。

　　7.期間，注意翻動，使色值均勻，等可樂快燒干時，大火收汁，雞翅即可出鍋。

　　紅燒雞翅的做法四

　　材料

　　雞翅根500g

　　蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

　　做法

　　1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

　　3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

　　小編推薦：雞翅的搭配宜忌

　　宜：雞翅 + 蘑菇(鮮蘑)，促進蛋白質的吸收

　　宜：雞翅 + 柿子椒， 補充維生素C

　　忌：雞翅 + 大蒜，兩者功用相佐

　　忌：雞翅 + 李子，食則拉痢

　　忌：雞翅 + 菊花，中毒

　　忌：雞翅 + 芝麻，嚴重會導致死亡

　　忌：雞翅 + 糯米，引起身體不適

　　忌：雞翅 + 紅薯，同食會腹痛