營養豐富的蘿卜排骨湯要怎么做
營養豐富的蘿卜排骨湯要怎么做
蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的漢族家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。你喜歡自己動手做蘿卜排骨湯?你知道如何做出可口好吃的蘿卜排骨湯嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下營養豐富的蘿卜排骨湯要怎么做?
蘿卜排骨湯的營養做法一
材料
大排兩塊，青皮蘿卜1個，土豆1個，生姜3片，花椒粒1小撮，鹽，蔥花
做法
1、豬大排洗凈，，鍋內加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮開后撇去浮沫，改慢火燉1小時。
2、蘿卜、土豆去皮，切成滾刀塊，加入湯鍋內，放入花椒粒，慢火燉1小時。
3、放入鹽，撒上蔥花，就可以喝啦!
小訣竅
燉湯時一定要加足水，用冷水。最后放鹽，能減少鹽的攝入量，花椒不能早放，否則湯會顏色變黑。加一個土豆，燉到爛熟，湯的味道更加好
蘿卜排骨湯的營養做法二
材料
排骨若干，蘿卜，鹽
做法
1.排骨斬件，放進鍋里，加入沒過排骨的水，煮開;
2.撈出排骨，放在水龍頭下沖洗干凈浮沫;
3.蘿卜削皮切大塊;
4.把蘿卜和排骨一起放進鍋里，加入5碗清水，大火煮開后，保持大火煮15分鐘，轉小火煲1個小時，放鹽調味即可。
蘿卜排骨湯的營養做法三
材料
主料：
1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：
1. 姜片少許
2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸杞子)
做法
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然后根據自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無益)
最關鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時后湯就沒了，呵呵!
蘿卜排骨湯的營養做法四
材料
豬大排400克、白蘿卜1個、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。
做法
1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;
2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;
3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下沖洗干凈，去掉浮沫;
4、將排骨放入砂鍋之中，加入生姜和清水，大火燒開之后改成小火燉1小時左右;
5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;
6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿卜，再繼續燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調味即可。