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常見的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱?jiān)果，支撐糖的形狀。牛軋?zhí)前巡牧匣旌虾螅儆梢粡埧墒秤玫拿准埌Ｄ阆矚g自己動手做臺灣牛軋?zhí)?你知道如何做出可口好吃的臺灣牛軋?zhí)菃?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的臺灣牛軋?zhí)且绾巫?
一、咖啡杏仁牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>
材料
白色棉花糖150克，大杏仁50克，三合一速溶咖啡粉1小袋(18克)，安佳無鹽黃油50克，全脂奶粉90克，細(xì)砂糖30克
做法
1.黃油放不沾鍋小火融化
2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化
3.加入奶粉和速溶咖啡粉拌成團(tuán)
4.加入大杏仁碎
5.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)
6.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜
7.取出回溫，再切成小塊
8.用糖紙包起來即可
二、抹茶杏仁牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>
材料
白色棉花糖300克，宇治抹茶粉20克，大杏仁100克，安佳無鹽黃油100克，全脂奶粉180克
做法
1.黃油放不沾鍋小火融化
2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化
3.加入奶粉和抹茶粉
4.拌成團(tuán)
5.加入大杏仁碎
6.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)
7.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜
8.取出回溫
9.再切塊小塊
10.用糖紙包起來即可
三、花生芒果牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>
材料
安佳無鹽黃油100克，白色棉花糖300克，熟花生仁300克，全脂奶粉200克，芒果干80克
做法
1.黃油放不沾鍋小火融化
2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化
3.加入奶粉
4.拌成團(tuán)
5.加入花生仁和芒果干
6.拌成團(tuán)至不粘鍋
7.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)
8.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜
9.取出回溫
10.再切志小塊
11.用糖紙包起來即可
四、牛奶牛軋?zhí)堑淖龇?/h2>
材料
1.細(xì)糖200g，麥芽糖400g，水150g，鹽5g，
2.蛋白60g，
3.奶油150g，
4.奶粉150g，
5.花生400g
做法
(1)將材料1一起熬煮，另外，將蛋白打發(fā)，等材料1煮至140℃時，倒入打發(fā)的蛋白中，倒的時候稍微拉高，讓糖液成為一直線，沖入蛋白中。
(2)依序加入材料3、4、5拌勻后，趁熱倒入平盤中壓實(shí)。
(3)等到冷卻后，就可脫模，并分割成小塊。
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