白鴿的烹飪方法

　　鴿子是我們生活中經常能吃到的一種比較有保健功效，它的營養價值也是極其豐富的，鴿子具有很好的補氣養血的功效，同時也能讓我們的皮膚得到很好的改善，尤其是很多手術后的病人可能會選擇食用一些鴿子，來促進傷口的愈合，那么鴿子的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下白鴿烹飪方法。

　　白鴿的烹飪方法具體如下：

　　鴿子燉湯的做法

　　食材明細：鴿子 2個 紅棗 5顆 枸杞 2湯匙 圓肉 10來顆 茶樹菇 1小把 黨參 6根 淮山 4-5片 北芪 4片

　　1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。

　　2.營養學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物 。而且，有的人宣揚鴿肉中含有“優質氨基酸”。現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。

　　3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧!

　　在我們的平時生活中如果我們能夠更多地掌握一些食物的功效和做法，將其充分地進行利用，就會對我們身體帶來很多的好處，通過對鴿子燉湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中可以多做一些鴿子湯來喝，尤其是對女性來說多喝鴿子湯更是有很多好處，同時也能改善我們的皮膚。

　　白鴿的制作方法：

　　1 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

　　2把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　　3蓮子用溫水浸軟，除去外皮，雪耳(銀耳)浸透洗凈。

　　4取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、淮山(山藥)，元肉(桂圓)，最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

　　注意事項

　　山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

　　白鴿粥的做法：

　　1.我自己挑的老白鴿

　　2.蔥 香菜洗凈切好備用

　　3.鴿子用繩子綁住脖子勒斷氣 放入滾燙的熱水中翻滾一下 拔毛

　　4.拔干凈羽毛之后 清洗鴿子一遍 斬去頭腳 斬小塊( 開膛取內臟時的血不用洗掉)

　　加入姜絲 油 和酒拌勻鴿子塊 腌一會

　　5.洗米 煲粥粥煮開米之時加入腌好的鴿子 然后用筷子或勺子快速拌散肉塊

　　6.煮的過程中能邊煮邊用勺子撈一撈

　　7.約摸15-20分鐘 煮好 加入適量鹽調味 OK啦~~