蝦類的烹飪方法

蝦類的烹飪方法

　　蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價值。蝦米之稱始見于唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有“姜蝦米”，見于《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。”清末民初，民間將其收作“海八珍”之一。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些蝦類的烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　蝦類的烹飪方法具體如下：

　　蝦米燜南瓜

　　1.南瓜削好皮，把里面的東東挖干凈

　　2.蝦米洗干凈

　　3.然后南瓜切厚一點(diǎn)

　　4.鍋預(yù)熱，放入花生油，油溫?zé)岷蠓湃胛r米爆香

　　5.在倒入南瓜炒一下

　　6.加入適量水，加入鹽，蓋上蓋子燜到收汁

　　7.最后收汁即可出鍋

　　蝦米小油菜

　　1.小油菜去根部、去黃葉，摘成小段洗凈控出水

　　2.蝦米用水泡五分鐘，瀝干凈水備用

　　3.香菇提前泡發(fā)

　　4.大蒜去皮，切成丁;香菇切丁。

　　5.鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜末、香菇、蝦米炒香

　　6.放入油菜翻炒一分鐘

　　7.加入適量鹽即可出鍋用手機(jī)看這道菜

　　蝦米的營養(yǎng)價值

　　保護(hù)心血管

　　蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　通乳汁

　　蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　增加骨密度

　　老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　鎮(zhèn)靜

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

　　消除“時差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”