菠菜豬肝的4種家常可口做法
菠菜豬肝的4種家常可口做法
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質。你想知道菠菜豬肝有哪些做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理菠菜豬肝的家常可口做法。
菠菜豬肝的做法【1】
材料
主材：菠菜，豬肝，
調料：姜片，豬油少許，鹽.
做法
1，將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4，鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.
菠菜豬肝的做法【2】
材料
剩米飯豬肝菠菜胡蘿卜，食用油鹽料酒生抽雞精水淀粉
做法
(一)：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
(二)：豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
(三)：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味
(四)：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
(五)：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可
菠菜豬肝的做法【3】
菜譜簡介 色彩分明 ，鮮軟爽口。
材料
主料：菠菜300克，
輔料：豬肝75克，
調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大蔥8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克
做法
1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分;
2、將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿;
3、鍋內加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
菠菜豬肝的做法【4】
材料
菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒
做法
1.豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻
2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜
3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里
4.菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調味即可
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