大麥茶的作用功效
大麥茶的作用功效
大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開(kāi)胃，還可以助消化，還有減肥的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你具體介紹大麥茶的作用功效。
大麥茶的作用功效
據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”
大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。
大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。
大麥茶還可用于：
(1)飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶的分類與鑒別
分類
(1) 韓國(guó)大麥茶系列：以大麥為主，添加調(diào)味劑，經(jīng)過(guò)精心炒制而成，味濃香氣濃郁，優(yōu)點(diǎn)是口感超棒，缺點(diǎn)不是純天然的大麥茶，有駁于天然保健茶的宗旨。
(2)國(guó)產(chǎn)大麥茶系列：以妙玉堂大麥茶為例，原料取自國(guó)產(chǎn)大麥，經(jīng)過(guò)電動(dòng)分級(jí)篩選，即進(jìn)行炒制，味道高香，優(yōu)點(diǎn)是純天然無(wú)任何添加，缺點(diǎn)是口感相比韓國(guó)大麥茶稍差。
品質(zhì)鑒別
(1)大麥茶有輕炒和重炒兩種，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中國(guó)人的口感偏重，市場(chǎng)多重炒，是目前市場(chǎng)的主流。
(2)品質(zhì)鑒別多集中在兩個(gè)方面，一是顆粒的飽滿程度，二是有無(wú)雜質(zhì)，上等大麥茶精選顆粒飽滿的大麥，經(jīng)過(guò)電動(dòng)篩分級(jí)炒制，無(wú)雜質(zhì)，為品質(zhì)鑒別的2個(gè)方面。
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)大麥茶
1、細(xì)看，不能擁有過(guò)多的雜質(zhì)。
2、粗看，不能選擇炒得過(guò)焦的大麥茶。
3、抓一把，看看它的顆粒大小，選顆粒小，壓得較碎的，顆粒要飽滿均勻。
4、拿一點(diǎn)在手心中捏幾下，如果手心中有顏色,說(shuō)明其中有染色成分(因?yàn)楹挂嚎梢詻_出部分染料)。
5、聞一聞，味道應(yīng)該是一股淡淡的焦香。聞其香，香氣清新不混為上，看其色不要過(guò)深也不要太淺為上，品其味純而不苦，微帶甘爽為上!帶有濃濃的大麥茶香。
6、觀茶湯，沖泡大麥茶的時(shí)候，最好是取適量的茶，然后用一個(gè)小沙布包起來(lái)，這樣茶就不會(huì)漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸過(guò)茶包就可以了。因?yàn)榈谝凰栉兜篮皖伾€沒(méi)有泡出來(lái)，泡約3分鐘之后，將水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一種略深，透明的棕色。
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