東北松子的功效
東北松子的功效
東北松子，顧名思義，它的主要產(chǎn)區(qū)在東北，而且只有東北的松子才為正宗。那么東北松子有什么功效呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看。
東北松子的功效
1. 東北松子富含油脂和多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補氣血、潤五臟、養(yǎng)肌、烏發(fā)、白膚是純天然的綠色美容食品。
2. 東北松子富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等都是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分，除了能祛病強身還能促進(jìn)生長發(fā)育;而大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，則能增強血管彈性，預(yù)防心血管疾病等，還能消除疲勞、強身健骨。
3. 東北松子富含維生素E，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，有強效的抗氧化作用，還能抗衰老。
4. 東北松子富含脂肪油(約74%)，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便，能改善便秘并有一定的療效。
東北松子的挑選方法
正宗的東北松子一般價格較貴，500克的價格在70左右，外表顏色呈淺褐色，外皮呈表皮脫落狀。如需挑選開口的東北松子，應(yīng)選擇開口不規(guī)則的為宜，這種開口不規(guī)則的東北松子大多是通過機器擠壓而形成，也最原汁原味;而色澤鮮艷、開口太過整齊的則不宜選用，這類整齊開口的東北松子大多都添加了化學(xué)物質(zhì)，食用過后對身體有一定的危害。
東北松子的存儲方法
東北松子一般都以炒食、煮食為主，當(dāng)然生吃的味道會更好，原味生松子帶有一股清香味，而脾胃虛弱的人群應(yīng)食用熟松子更為安全。如果您購買的是生松子而需食用熟松子時，可將生松子均勻擺盤后放入微波爐內(nèi)用高火微上2分鐘(不加蓋)，或?qū)⑸勺酉磧艉蠓湃脲亙?nèi)炒熟至自動開口，便是可以直接食用的熟松子了。如想讓生松子保存更長時間可以將生松子晾干后再進(jìn)行入罐密封。直接購買的熟松子亦可直接入罐密封保存(可多加一層保鮮膜增加密封性)，從而達(dá)到保存時間延長及保持風(fēng)味的效果。
東北松子的先關(guān)菜譜
1.松仁雞
材料：雞、松仁。
做法：1. 將雞按常法治凈，入沸水中煮一滾取出，剝?nèi)‰u皮待用;
2. 取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，入熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。
功效：易于消化吸收，具有胃納不佳等病癥。
2.雞油炒松仁
材料：松仁、雞油、甜醬、豆粉。
做法：1. 先用大火預(yù)熱鍋底，倒入雞油，待油燒沸加入松仁，快速翻炒;
2. 將熟時加入甜醬、豆粉少許，炒勻后起鍋，待涼即可。
功效：具有滋養(yǎng)機體，潤燥止咳，通便等功效，適用于肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛發(fā)枯槽等病癥。
3.蘇游鳳髓湯
材料：松子仁、胡桃仁、蜂蜜。
做法：1. 將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用;
2.蜂蜜傾入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。
吃法：每次飯后用溫開水送服本湯10克(可用玻璃罐進(jìn)行密封再放入冰箱內(nèi)儲存)
功效：具有潤燥止咳的功效，適用于肺中燥熱，干咳無疾，久咳不愈等病癥。
4.松仁配萊
材料：米粉、松仁、糖、素油。
做法：1. 松仁壓碎末，米粉內(nèi)加入松仁末、白糖，以水和勻，做成小餅劑;
2. 食油倒入鍋內(nèi)燒熱，將餅劑人油鍋內(nèi)煎，至兩面焦黃即可。
功效：具有增進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃的功效，適用于肝胃虛弱，食欲不佳，病后體弱諸病癥。
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