霸王花的烹飪方法有哪些
霸王花的烹飪方法有哪些
霸王花別名劍花，具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的功效。下面是小編分享的霸王花的烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
霸王花的食材準(zhǔn)備
霸王花的烹飪方法
步驟
1.食材：霸王花和筒骨
2.筒骨擇洗干凈，去血水，焯燙一下，再次擇洗干凈
3.霸王花用清水泡軟，擇洗干凈
4.焯燙一下
5.筒骨放入電壓力煲內(nèi)膽中
6.倒入滾水
7.放入霸王花
8.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆蹄膀】功能鍵
9.時(shí)間到，斷電，揭蓋，盛出享用小貼士如果覺(jué)得自己購(gòu)買(mǎi)的霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢，可清洗后用蝦眼水(將開(kāi)的水)燙一下，再煲湯。
霸王花的功效與作用
【性味】
甘;性微寒。
【歸經(jīng)】
歸肺經(jīng)。
【功能主治】
清熱潤(rùn)肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮。
日常生活中，霸王花的使用范圍是很廣的。霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。
制湯時(shí)，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1—2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯;還可以用與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
霸王花可以鮮食，以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯，與過(guò)水后的各種原料，小火慢煲2小時(shí)左右，調(diào)味即成。
霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料，當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)谙?、秋間采收凈花，將霸王花縱向切開(kāi)(基部相連)，略蒸后，曬干備用。
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