貝殼面的日常烹飪方法介紹
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貝殼面的日常烹飪方法介紹
貝殼面是意面的一種，形似貝殼所以叫貝殼面，雖是意面卻沒用西餐的做法。下面是小編分享的貝殼面的日常烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪貝殼面的食材準備
貝殼面的烹飪方法
步驟
1.雞胸肉切成小丁，蝦仁挑去蝦線，分別用花雕酒、鹽腌制10分鐘。雞丁中加入適量的淀粉拌均勻。青椒切成小丁，蔥切片，姜切絲。
2.鍋中注入足量的清水，水燒開后，下入貝殼面煮熟。
3.煮熟的貝殼面，撈出過水。
4.另起鍋，倒入油爆香蔥姜后，加入雞丁翻炒到變色。
5.加入蝦仁翻炒。
6.加入青椒丁翻炒。青椒丁我只是為配色，不喜歡辣的可以自己換別的菜。
7.貝殼面控去水分，倒入鍋中，加入生抽、蠔油翻炒均勻，如果口味重可加適量鹽。小貼士貝殼面很硬，需要點耐心煮透。炒之前控干水分。配菜可以隨家人搭配。
意大利面的介紹
意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。
作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。
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