冬粉有哪些烹飪方法比較好吃
冬粉有哪些烹飪方法比較好吃
冬粉也是粉絲的一種，但是由于制作原料不一樣，所以被區(qū)別的稱之為冬粉。下面是小編分享的冬粉的烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪冬粉的食材準(zhǔn)備
冬粉的烹飪方法
步驟
1.材料準(zhǔn)備好。冬粉先泡軟
2.調(diào)料準(zhǔn)備好，把花生粉磨碎備用。
3.把所有蔬菜洗凈，切絲，雞蛋打碎備用。
4.洋蔥切絲，蒜頭打碎。
5.鍋?zhàn)觾?nèi)放入適量的油，放入洋蔥和蒜頭開(kāi)中火爆香(洋蔥不要炒熟)
6.加入豬絞肉，放入適量胡椒粉。
7.加入胡蘿卜，香菇，炒香。
8.把菜靠到一邊，加入適量的油，放入雞蛋炒熟。
9.然後加入冬粉，拌炒。
10.冬粉炒熟后，加入適量的番茄醬。把冬粉調(diào)呈淡紅色
11.再加入適量的檸檬汁，拌炒均勻。
12.加入韭菜，豆芽菜，繼續(xù)拌炒。
13.加入適量的辣椒醬。
14.加入適量的鹽巴和糖，(糖稍微加多一點(diǎn))，拌炒均勻
15.加入適量的醬油調(diào)色，之后熄火起鍋。
16.裝入盤(pán)內(nèi)后，撒上適量的花生粉。
17.根據(jù)個(gè)人喜好添加香菜，這道菜就算完成了。
小貼士
泰式風(fēng)味的味道偏酸甜，所以在炒這道菜的時(shí)候盡量多放些檸檬汁和糖。
番茄醬是為了調(diào)出顏色。
根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒醬。
蔬菜不要炒太久，保持清脆口感。
冬粉的食用禁忌
一般人皆可食用。孕婦少食或不食。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過(guò)程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過(guò)量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬。現(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過(guò)每日允許的攝入量。
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