冬筍的日常烹飪方法有哪些

冬筍的日常烹飪方法有哪些

　　金衣白玉，蔬中一絕說的就是冬筍，味道超級棒，快點get起它的做法吧。下面是小編分享的冬筍的日常烹飪方法，一起來看看吧。

　　烹飪冬筍的食材準備

　　冬筍的烹飪方法

　　步驟

　　1.豬腳切塊。

　　2.東筍干泡水3小時。

　　3.生姜去皮切片。

　　4.大蔥切段。

　　5.豬蹄冷水下鍋，大火燒開撈出。

　　6.中火放入食用油，大蔥、生姜、桂皮、八角、香葉、花椒、下入豬腳、老抽、生抽、料酒翻炒。

　　7.加入冬筍，加水，沒過豬蹄，加冰糖，大火燒開，轉小火燒90分鐘，把易找的配料夾出來，撒上鹽，大火收汁。

　　冬筍食用的注意事項

　　食用須知

　　冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。

　　制作指導

　　做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。

　　適合人群

　　一般人群均可食用

　　1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;

　　2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食;

　　3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。

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