玉米發面餅的家常做法_玉米發面餅怎么做好吃

玉米發面餅的家常做法_玉米發面餅怎么做好吃

　　玉米發面餅制作方法簡單，主料就是玉米面，雖然現在人們的生活條件提高的，但是這種粗糧的類的食物，是我們養生保健所不能夠缺少的食物。你想知道玉米發面餅有哪些做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理玉米發面餅的家常做法。

　　玉米發面餅的4種家常做法

　　玉米發面餅的做法【1】

　　材料

　　發面團適量，中筋白面0.8杯，麥片0.2片，細玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，發粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯

　　做法

　　1.先將酵母粉溶于溫水，放5分鐘

　　2.面粉和麥片，白糖，發粉混合，淋入酵母粉水，揉成面團

　　3.發1小時，見面已發起來，再度揉勻，發1小時注：揉面的時候把面往外抻，再揉回來

　　4.把發好的面分3份面團，把面團搟成厚圓片，抹一點油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅搟平(1厘米厚)

　　5.平底鍋加一勺油，油熱后(起波紋，但還沒有油煙)，放餅，中火兩面煎黃

　　6.鍋里點水，加蓋煎兩分鐘

　　玉米發面餅的做法【2】

　　材料

　　玉米面三份，普通面粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　　2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米面不會起粘性，面團不成型，就真的必敗無疑了!

　　3.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作干手粉，輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉動面坯一次，因為面團會很粘也很沒有粘合性。

　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌勻。

　　5.等面涼到不燙手，就可以揉成面團了。醒10分鐘。

　　6.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作干手粉，輕巧地推著搟薄面團。記得每搟一下就要轉動面坯一次，因為面團會很粘也很沒有粘合性。

　　7.然后隨意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盤上。

　　9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱里，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。

　　玉米發面餅的做法【3】

　　材料

　　玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。

　　做法

　　大伙兒都知道哈，蝦皮的營養非常豐富，是價廉物美的補鈣佳品，它可有“鈣的倉庫”之稱呢!

　　今天，咱就讓它與粗糧玉米面來一個親密結合，讓咱在吃粗糧的同時，還能補鈣哦!

　　1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀;

　　2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段;

　　3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;

　　4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平并壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平;

　　5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。

　　玉米發面餅的做法【4】

　　材料

　　主料：玉米淀粉200克，

　　輔料：小麥面粉60克，雞蛋400克，

　　調料：白砂糖60克，發酵粉1克，花生油50克

　　做法

　　1.將玉米粉、面粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。

　　2.將平鍋內抹上花生油，燒熱后倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5厘米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。

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