糖醋茄子的制作步驟分享
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。糖醋茄子應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享糖醋茄子的制作步驟，希望你能喜歡這個做法。
糖醋茄子的食材準備
糖醋茄子的具體制作步驟
1.準備好茄子
2.把茄子洗干凈去皮
3.把茄子切成條，加少許鹽腌制一下
4.準備適量的低筋粉，磕入一個雞蛋
5.把雞蛋和面粉打勻
6.準備好醋、番茄醬、蠔油和白糖
7.把上述原材料擠入碗中
8.把面糊倒入茄子條中
9.把過糊的切條過油炸
10.炒勺中加入油，烹入蔥花
11.把湯汁倒入炒勺中
12.把炸好的切條倒入炒勺中
13.用鍋鏟翻炒一下
14.盛入盤子中食用
茄子的食療功效
(1)具有清熱止血，消腫止痛的功效。
(2)用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
(3)治療凍瘡。
(4)茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
(5)保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
(6)防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
(7)抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
(8)茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，
(9)茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。