可樂(lè)雞翅的家常美味做法推薦
可樂(lè)雞翅的家常美味做法推薦
可樂(lè)雞翅這道菜，味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂(lè)的香氣，深受大眾喜歡。下面我們一起來(lái)看看可樂(lè)雞翅這道菜的具體做法。
制作可樂(lè)雞翅需要準(zhǔn)備的食材
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可樂(lè)雞翅的做法步驟
1.在雞翅上面劃幾道，方便入味。
2.雞翅涼水入鍋，放入姜片，蔥段。
3.把雞翅焯一下，去血水。
4.雞翅用水沖凈。
5.鍋里少倒一點(diǎn)油，放入雞翅涼面煎制金黃。
6.倒入一瓶灌裝可樂(lè)。
7.大火燒開(kāi)。
8.改小火，慢慢燒雞翅，放入一點(diǎn)醬油，湯汁變濃稠。
9.慢慢收汁即可。
可樂(lè)雞翅烹飪注意事項(xiàng)
1.烹制雞翅時(shí)，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。
4.可樂(lè)雞翅在燒制的過(guò)程中，要注意流湯。因?yàn)榭蓸?lè)燒久會(huì)變苦，因此燒制可樂(lè)雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時(shí)候收火，此時(shí)雞翅入味且美味。
可樂(lè)雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了!
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