荷香糯米雞的做法怎么做好吃

荷香糯米雞的做法怎么做好吃

　　荷香糯米雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系，此菜是廣州市的一大特色。下面一起來看看荷香糯米雞這道菜的做法。

　　制作荷香糯米雞需要準備的食材

　　荷香糯米雞的做法步驟

　　1.準備好原材料：雞腿去骨后切成小丁; 糯米泡水半個小時; 紅蘿卜切成小丁;

　　2.雞肉丁加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽和蠔油等調味，攪拌均勻腌制一下;

　　3.泡好的糯米加入紅蘿卜丁、水果玉米和適量的橄欖油攪拌均勻;

　　4.荷葉用淡鹽水泡上十分鐘， 再沖洗干凈;

　　5.混合腌好的雞肉丁和其他原料;

　　6.將混合好的糯米等放入荷葉中;

　　7.用荷葉包裹好;

　　8.放入電飯煲中， 加入適量的水;

　　9.按下煮飯功能鍵， 直至煮好;

　　10.揭開荷葉，一股清香，美味的糯米雞飯就煮好了。

　　荷香糯米雞烹飪小貼士

　　1. 我們要選擇雞腿肉，不僅有點油脂，而且肉質更嫩;提前將雞腿肉切成小丁， 加入鹽、蠔油和胡椒粉腌制入味;

　　2. 糯米泡上半個小時縮短煮制時間;荷葉用淡鹽水泡上十分鐘， 再沖洗干凈，這樣更衛生;

　　3. 我在糯米中加入點玉米和紅蘿卜丁增加口感和色彩，遺憾的家里是沒有綠色的青豆了(一定要放點，拍照時我就灰常后悔，就是差點顏色);

　　4. 混合糯米和其他原料，加入點鹽等調料，再加入點橄欖油，這樣口感更潤和; 最后混合腌好的雞肉丁;

　　5. 將混合好的原料用荷葉包裹住，放入電飯煲中，加入適量的水(水比普通做法要一倍)，按下煮飯鍵，就可以等著電飯煲煮熟就行。

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