怎么做藍(lán)莓蛋糕卷
怎么做藍(lán)莓蛋糕卷
藍(lán)莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。你了解藍(lán)莓蛋糕卷要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你好吃藍(lán)莓蛋糕卷的做法。
藍(lán)莓蛋糕卷的制作食材
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藍(lán)莓蛋糕卷的做法步驟
1.食材
2.蛋黃打散放入色拉油拌勻
3.再放入水拌勻
4.篩入面粉
5.不規(guī)則的拌成面糊
6.蛋清打出大泡眼放入1/3的糖
7.打出細(xì)泡再放入一部分糖
8.打出紋路把剩余的糖全部放進去
9.打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。
10.取出一些部分蛋白放入面糊里
11.不規(guī)則的拌勻
12.再把全部蛋白到進面糊
13.拌勻
14.拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤里
15.烤箱預(yù)熱180?烤15分鐘(時間僅供參考)取出烤好的蛋糕揭掉油紙，放入至不燙手，不要放涼哦
16.抹上藍(lán)莓果醬
17.卷起來
18.用油紙包30分鐘定型
藍(lán)莓的介紹
英文名稱：Blueberry，意為藍(lán)色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。
藍(lán)莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。不過因為藍(lán)莓比較高昂的價格，目前它遠(yuǎn)未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍(lán)莓。
愛美女性的時尚之選。藍(lán)莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。
兒童及電腦族的護眼之星。藍(lán)莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。
上班族和老年人的健康之選。藍(lán)莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化、增強人的肌體免疫力。藍(lán)莓還含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
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