如何做黃油吐司面包
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如何做黃油吐司面包
黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟。平時生活中你會做黃油吐司面包嗎?接下來，學習啦小編跟你分享黃油吐司面包的做法。
黃油吐司面包的制作食材
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黃油吐司面包的做法步驟
1.第一步，放入5g左右的食鹽
2.依次放入30g左右的綿白糖
3.250ml左右的清水，可用牛奶代替
4.一整個雞蛋，應該是在面粉放之前放雞蛋，我是放了面粉才想起來。
5.放入375g左右的高筋面粉
6.約5g左右的酵母
7.35g左右的無鹽黃油
8.使用面包機和面，活好的面醒上30分鐘。看看醒好的面團軟硬程度，如果過硬烤出來的面包上面會開裂。責應加一定量的水。
9.選擇面包機烘烤功能約40分鐘出鍋晾涼切片即可
黃油的介紹
黃油因為是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”或者“奶油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。
黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態(tài)。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā)，溶化后是不能打發(fā)的。
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調味品，營養(yǎng)很好但含脂量很高，所以不要過分食用。(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。