微波爐腸粉要怎么做才好吃
微波爐腸粉要怎么做才好吃
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。沒有蒸爐能自己動手做好吃的腸粉嗎?其實(shí)，微波爐也能做腸粉，接下來就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你微波爐做腸粉的圖解步驟吧!
微波爐腸粉的制作食材
|
微波爐腸粉的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料:腸粉專用粉，一個(gè)長方形微波爐專用碗。
2.按說明調(diào)漿，我這款100克放250克的水。
3.盒子底部刷油，不要多，會膩，而且粉漿不容易鋪平。
4.粉漿鋪滿盒子的底層，剛剛鋪滿就好，不要厚了。
5.把盒子的蓋子搭在盒上，不要扣死。放微波爐高火一分半鐘。
6.全部變透明了就熟了
7.鏟出，動作輕點(diǎn)。
8.成了，裝碟。簡單吧
9.撒上喜歡的醬料。
腸粉的分類
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同。
布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!
現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區(qū)差異。
布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區(qū)最出名的是“都城腸粉”，在肇慶、云浮一帶久負(fù)盛名。
在香港，腸粉亦是傳統(tǒng)粥店中早餐常見的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內(nèi)包上油條。以往經(jīng)常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部份轉(zhuǎn)為鋪位經(jīng)營，一般會將腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。
注意，豬腸粉與腸粉并非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。
相關(guān)文章：
4.廣東人飲早茶禮儀