西紅柿土豆排骨湯的家常做法
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西紅柿土豆排骨湯的家常做法
土豆可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。你了解西紅柿土豆排骨湯要怎么做嗎?現在，學習啦小編來告訴你西紅柿土豆排骨湯的家常做法。
西紅柿土豆排骨湯的材料準備
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西紅柿土豆排骨湯的制作過程
1.排骨洗凈焯水‘
2.放入砂鍋，加適量水，放入生姜大蒜，料酒，等開了再放適量鹽
3.土豆削皮切小塊待用，西紅柿洗凈切小塊，
4.等差不多熬一小時，就放入土豆西紅柿，在熬半個小時就可能出鍋了，出鍋放入少量蔥花
5.好了，有蔥花加點蔥花聞著就香呢
土豆的食用方法
1.不吃發芽的土豆
已經長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
去皮的方法：
準備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了。
削皮的方法：
削皮時，只削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免氧化發黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
4.土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點就會消失。