三種好吃的蛋糕的做法

三種好吃的蛋糕的做法

　　想必許多朋友都喜歡吃蛋糕吧!精美的外觀深受大家青睞，但是在甜品店買的蛋糕不一定符合自己的口味，所以許多朋友都會選擇自己制作，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種好吃的蛋糕的做法，希望大家喜歡!

　　糖葫蘆蛋糕

　　主料

　　低筋面粉 100克， 紅曲粉 20克，雞蛋 3個 糖 60克 油 25克

　　輔料

　　蜂蜜 芝麻

　　做法

　　1 準備好所用原料。

　　2 將雞蛋分離。

　　3 蛋清分3次加入糖。

　　4 打發(fā)至九分發(fā)。

　　5 將蛋黃一個一個加入蛋清中。

　　6 用打蛋器低速攪打均勻。

　　7 篩入低粉和紅曲粉。

　　8 以切拌的手法翻拌均勻，沒有面粉顆粒。

　　9 順著蛋糕糊一邊倒入油。

　　10 輕輕切拌至油完全融入蛋糕糊中。

　　11 將蛋糕糊裝入裱花袋。依次擠入棒棒糖蛋糕模具的各個半圓中，注意稍鼓出一些

　　12 蓋好模具的上半層，壓緊。

　　13 放入烤箱中層，180度，20分鐘.

　　14 出爐稍晾涼后脫模。

　　15 用竹簽將蛋糕球串起來。

　　16 表面刷上蜂蜜后均勻的撒上白芝麻即可。

　　香草巧克力杯子蛋糕

　　主料

　　低筋面粉80克、細砂糖100g、可可粉20g、雞蛋3個

　　調(diào)料

　　黃油30g、牛奶55g、淡奶油100g、細砂糖10g

　　做法步驟

　　1、材料準備

　　2、將模具抹黃油備用

　　3、將黃油切丁，和牛奶放入一個容器中，隔水將黃油融化。

　　4、可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤后備用。

　　5、低筋面粉過篩備用。

　　6、蛋清加幾滴白醋或是檸檬汁，用電動打蛋器攪打。出魚眼狀時分三次加入白糖，攪打至硬性發(fā)泡

　　7、將蛋黃加入蛋白霜中，用電動打蛋器繼續(xù)攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

　　8、篩入低粉。翻拌均勻。

　　9、加入融化了的巧克力醬。

　　10、翻拌均勻。

　　11、模具刷油預(yù)熱， 倒入模具，震幾下。

　　12、放入預(yù)熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。烤好后晾涼脫模

　　13、烤好后晾涼脫模

　　14、將淡奶油加細砂糖打至漸顯紋路。

　　15、擠上打發(fā)的淡奶油。

　　16、放些水果裝飾，這樣就完成了。

　　伊斯法罕小蛋糕

　　主料

　　蜂蜜20g、低粉130g、泡打粉4g、全蛋液130g、牛奶20g、香草精5ml、玫瑰香精5ml

　　調(diào)料

　　糖120g、荔枝果汁l10ml、黃油150g、樹莓20g、荔枝果肉10g

　　做法步驟

　　1、黃油切成小塊放入小奶鍋，中小火煮開后，繼續(xù)加熱煮到開始出現(xiàn)焦糖色關(guān)火，冷卻后濾出澄清黃油備用

　　2、蛋液加入糖、蜂蜜、牛奶、香草精、玫瑰酒、荔枝果汁用蛋抽攪拌至糖溶化

　　3、將準備好的澄清焦化黃油加入攪勻

　　4、篩入低粉和泡打粉攪拌成面糊

　　5、加入荔枝果肉和樹莓?dāng)噭?/p>

　　6、均勻加入到紙杯蛋糕模當(dāng)中約8分滿

　　7、撒上燕麥酥粒(做法看這里)和紅梅果粒