家常紅燒豆腐怎么做好吃健康

時間：2016-12-31 19:53:54 映芳735由分享

　　紅燒豆腐是一道非常有營養價值的家常菜，你想自己動手做好吃的紅燒豆腐嗎?現在，學習啦小編來告訴你家常紅燒豆腐的做法。

　　紅燒豆腐的家常做法：肉末燒豆腐

　　紅燒豆腐食材準備

　　豆腐塊適量，豬肉，青椒少許，紅椒，蔥，醬油，花生油，生粉，郫縣豆瓣醬，雞粉適量。

　　方法步驟

　　1、青紅椒和蔥切好，豆腐切塊，豬肉剁碎待用;

　　2、蔥切段，辣椒切塊，鍋中燒熱油放入豆腐煎香;

　　3、另起鍋燒熱油爆香肉末，然后將醬油，鹽，生粉，豆瓣醬，雞粉調勻成汁倒入鍋中;

　　4、接著將煎好的豆腐塊翻炒后加入適量清水，蓋鍋大火燒煮;

　　5、然后加入蔥段，辣椒快，蓋鍋繼續燒煮，大火收汁即可。

　　紅燒豆腐食材準備

　　豆腐1斤，蔥姜蒜適量，鹽少許，香油，雞精，水淀粉，黃豆醬，糖，老抽，生抽。

　　方法步驟

　　1、將豆腐切片，用淡鹽水浸泡10分鐘，炒鍋中倒入油爆香蔥姜蒜;

　　2、然后倒入豆腐略煎，加入黃豆醬和糖，加入老抽和生抽;

　　3、再加入少許清水，煮上幾分鐘讓豆腐入味，湯汁收干時加入鹽和雞精;

　　4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少許香油，關火，撒入少許蔥花即可出鍋。

　　紅燒豆腐食材準備

　　尖椒少許，小紅椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油適量，醬油，姜少許，香菇適量，雞粉適量，香菇5個，蠔油適量，生粉，干辣椒，蔥適量。

　　方法步驟

　　1、將豆腐洗凈，鍋中放入朝天以下，瀝干;

　　2、鍋中油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃色晾涼切小塊;

　　3、香菇，尖椒，小紅椒，干辣椒洗凈，切片，切絲，切段，切花;

　　4、鍋中燒熱油，下入姜絲，蔥段，小紅椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分鐘;

　　5、砂鍋洗凈，倒入花生油，放入炸過的豆腐，加入高湯，小火煮沸，然后倒入炒好的菜;

　　6、加入鹽，醬油，辣椒油，蠔油，雞粉，煲煮兩分鐘，撒入蔥花即可。

　　豆腐是我國古人的偉大發明，它含有大量的鈣鐵鱗，蛋白質等營養物質。能夠預防心血管疾病，還能降低乳腺癌風險，能夠清熱養生。是牛奶不錯的代替品，對于人體發育有非常好的促進作用。

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