蟹黃豆腐怎么做的做法有哪些
蟹黃豆腐怎么做的做法有哪些
蟹黃豆腐花真的是完美的搭配，蟹黃豆腐花要怎么做呢?蟹黃豆腐的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于蟹黃豆腐怎么做的相關內容，希望你們會喜歡!
蟹黃豆腐花的做法
1、所需材料：
(1)主料：咸蛋黃 5個;豆腐 1—2塊;蟹肉棒 50克
(2)輔料：食用油;鹽;姜末;蔥花;水淀粉
2、做法：
(1)豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鐘;或者將豆腐塊放在鍋中，煮至冒泡即可。
(2)撈出豆腐塊，瀝干水分;
(3)將咸蛋黃放入微波爐，用高火打一分鐘;或者放入蒸鍋中蒸熟透即可。
(4)待鴨蛋晾涼之后，用勺子壓成泥沙狀，盡可能的壓碎
(5)在淀粉中加入適量的水，鹽和胡椒粉，攪拌均勻后呈糊狀;
(6)將油倒入鍋中加熱，加熱后放入香姜末，將姜末炒出香味后再將咸蛋黃放進去翻炒;
(7)用小火炒至起氣泡時，再加入蟹肉末一起翻炒;
(8)加入適量的水，再加入準備好的豆腐塊一起煮下;
(9)最后調入少許水淀粉;
(10)待豆腐煮好后，起鍋，撒上些許蔥花即可。
蟹黃豆腐不能一起吃的食物
1、豆腐
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2、螃蟹(蟹黃)
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、同食;吃螃蟹不可與冷飲同食，不然容易導致腹瀉。
3、雞蛋
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
蟹黃豆腐營養價值
1、豆腐高蛋白、低脂肪，具降壓降脂、降膽固醇的功效;
2、老幼皆宜，是益壽延年、養生瘦身。
3、豆腐和海鮮均含豐富蛋白質，且脂肪含量低，經常食用，有益于健康。
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