魚丸怎樣做好吃

魚丸怎樣做好吃

　　魚丸，圓滾滾的吃起來十分的彈牙，帶有淡淡的魚肉香味，富有彈性，又不覺得腥，即可以烤熟，又可以蒸熟，還可以煮湯，十分的美味。那么魚丸做飯方法有哪些呢?現在學習啦小編給你分享一下魚丸做飯方法。

　　魚丸做飯方法一：蘿卜魚丸湯

　　材料

　　白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)

　　做法

　　1、白蘿卜洗凈，去皮，切長方塊。

　　2、魚丸洗凈，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。

　　3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。

　　魚丸做飯方法二：包心魚丸

　　材料

　　主料：海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克，

　　輔料：鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克，

　　調料：醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克

　　做法

　　1.海鰻魚洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚肉(約500克);

　　2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿;

　　3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用;

　　4.香菇洗凈去蒂切成米;

　　5.蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米;

　　6.豬肉切成米;

　　7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團;

　　8.蔥去根須，洗凈，切珠待用;

　　9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然后握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上;

　　10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起;

　　11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;

　　12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。

　　魚丸做飯方法三：紫菜墨魚丸湯河粉

　　材料

　　紫菜2片新鮮河粉200g高湯500ml墨魚丸8-10粒紅辣椒10g蔥20g蒜頭10g調味料鹽5g胡椒粉5g芝麻油1茶匙

　　做法

　　1先用干鍋把紫菜煎香，取出備用。

　　2熱鍋加油，加入蒜炒香。

　　3加雞湯，用高火煮開。

　　4在墨魚丸上切十字花紋。

　　5雞湯煮開后加入紫菜煮2分鐘，然后放入墨魚丸煮1分鐘。

　　6雞湯煮開后加入紫菜煮2分鐘，然后放入墨魚丸煮1分鐘。

　　7加入河粉煮1分鐘，加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌，盛起。

　　8最后加上紅辣椒，蔥花和芝麻油。既成。

　　魚丸的營養價值

　　魚丸十分之爽口，味道也很鮮美，煮湯或者是油炸都很好味。煎魚、炸魚或者蒸魚吃膩了，可以試試魚丸，吃起來十分的彈牙，而且營養也很豐富。魚丸中含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝的作用，經常掉發的人食用還能起到養發的功效。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚做成的魚丸，食用后能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。

　　想要吃到健康營養的魚丸，最好是自己動手做，外邊買的魚丸其實是個美味的陷阱。因為這些速凍的魚丸里面添加了較多味精和高鮮調味料，而且其鈉含量很高，對于患有高血壓、心臟病和應急腎病的人是不建議食用速凍魚丸的。速凍的魚丸的熱量還很高，6顆魚丸相當于一碗飯的熱量，有瘦身計劃的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱里，總比外邊買的營養要多得多。