用電磁爐煮飯有哪些技巧方法

用電磁爐煮飯有哪些技巧方法

　　用電飯煲煮飯方便多了，但在沒有電飯煲只有電磁爐的時候該怎么辦呢?小編帶你學起來。以下是學習啦小編為你整理的如何用電磁爐煮飯，希望能幫到你。

　　怎樣用電磁爐煮飯方法

　　1、備這些東西應該有哦，米、水什么的就不說了

　　2、洗米，放合適的水在鍋里煮，剛煮時適時攪拌。到水開了后要一直攪拌、一直攪拌，不然會粘鍋 。剛開始放最大火先把水和米煮開，開了后火可以調小點

　　3、水煮干后(還有一點點濕潤時)，把飯盛到盤子里。這時的飯還沒熟透，還是生的，這樣煮后比直接蒸可以省很多時間

　　4、飯抹平，不然后面蓋蓋子蒸的時候會頂到鍋蓋。做到這一步，我想笑^^，哈哈，好玩

　　5、里刮干凈后，放水，上蒸菜架子

　　6、最后，把盛有飯的盤子放在蒸菜架上，蓋蓋子，蒸上個15~20分鐘(熟了就好，看各自火力大小)

　　電磁爐炒菜不糊的小竅門

　　想要鍋不糊最簡單的方法莫過于，買一口好的無煙不粘的鍋，當然了真正的無煙不粘鍋價格不菲啊。使用的時候我就提一點，不要用鐵鏟子，最好用木鏟，因為此類鍋上多數會有一層涂層，就是這種涂層起著無煙不粘的作用，使用鐵鏟子很容易把這層涂層破壞掉。

　　步驟閱讀

　　1、然了多數租房子的盆友們還是用買電磁爐時它們贈送的鐵鍋了(關于這類鐵鍋的優缺使用，我的另一個經驗帖已經說明)，這類鐵鍋是比較容易粘鍋的。那下邊我重點介紹一下用這類鍋炒菜。

　　2、先炒菜的時候有個令人困擾的問題，就是油量的問題。電磁爐上用的鍋都是平底的，這就意味著想要沒過鍋底就要倒入比普通的炒鍋更過的油，這樣有的時候不僅浪費油而且油多了菜的口感容易變膩，但是油少的話非糊鍋不可，所以對于干煸之類的菜建議多放點，一般的炒菜剛剛沒過鍋底即可。

　　3、用電磁爐炒菜做飯的時候，一定搞清楚幾個關鍵的功能鍵，其中最重要的幾個莫過于炒菜按鍵和蒸煮按鍵，不要以為這幾個按鍵效果是一樣的，不同的按鍵會讓電磁波發出不同的頻率，如果你用燒水或者火鍋按鍵炒菜的話，那你就悲劇了，非燒焦不可，記住啦選對按鍵這是關鍵!

　　4、舉個例子，介紹兩類菜的炒法吧：一類是像炒土豆絲這類淀粉含量高的菜種，很容易糊鍋，炒前你得盡量用開水煮煮，把大量淀粉脫掉。第二類就是像芹菜和油菜這些普通的菜。按下炒菜按鍵，炒的時候放沒過鍋底的油，在蔥姜蒜和肉(調料自己放)的這個階段，開1300w即可。

　　5、之后放入青菜，同時要準備一碗清水，(哎，告訴你吧，想要不糊這是必須的)，把功率調到2000-2400W迅速翻炒，不肖十秒鐘，趕緊倒點清水，記住別多了，因為這是干炒，水多了成煮的了。每次倒入一點，不但要保證鍋內干炒的狀態，同時眼盯著鍋底，一旦沒有丁點水了，再次倒入一點，如此掌握好時機，炒菜就不會糊了，你會發現即使用電磁爐，你也可以炒出干縮利落的菜了。

　　友情提示啊：土豆絲是用電磁爐比較難弄的菜了，什么時候這個你也行了，那那你就老厲害啦!記得炒的時候先用開水過一遍，不容易粘鍋。