香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法圖解

香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法圖解

　　香煎芙蓉蛋是廣東傳統風味菜肴，用各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜，受大眾喜愛。以下是學習啦小編收集整理的關于香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法，希望對你有幫助。

　　制作香煎芙蓉蛋的食材

　　香煎芙蓉蛋簡單好吃的做法

　　1.首先將水發香菇，去蒂切絲，明筍切絲，叉燒肉切絲，大蔥切絲。

　　2.鍋中倒入清水，放入筍絲、香菇絲、叉燒絲，燙一分鐘，水開，撈出。

　　3.準備好碗，打入三個雞蛋，加半勺鹽、撒少許胡椒粉，打散，再入筍絲、香菇絲、叉燒絲，攪拌均勻。

　　4.鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，煎至定型后，翻邊煎另一面，待兩面顏色金黃，盛入盤中，然后切成三角塊，擺盤，即可享用。

　　叉燒肉營養價值

　　豬肉如今是人們餐桌上重要的動物性食品，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　怎樣選購叉燒肉

　　好的叉燒肉，肌肉切面應呈微赤紅色，組織緊密，脂肪白而透明，光澤少，結實而無異味。變質叉燒肉，切面呈暗黑色，纖維疏松易斷裂，脂肪粘糊有異味。

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