香蔥焗排骨的家常做法圖解
香蔥焗排骨的家常做法圖解
香蔥焗排骨是家里很常做，那味道特別的香，特別的誘人，這道菜簡單易做還非常的下酒，很甘香。以下是學習啦小編收集整理的香蔥焗排骨的家常做法，希望對你有幫助。
制作香蔥焗排骨的食材
香蔥焗排骨的家常做法
1.準備所需材料。
2.將排骨洗凈，蒜對半切開，姜切成片，小蔥切小段。
3.排骨放鍋內干鍋煸炒。(鍋內不放油)
4.煸炒至排骨水份收干，略出油，然后盛出。
5.從新起油鍋，放蒜、姜片炒出香味。
6.倒入排骨。
7.加入少許白酒，將排骨煸炒出香味。
8.加入適量的鹽、白糖。
9.加入醬油。
10.再添加少許老抽。
11.然后加入少許熱水，然后加蓋小火慢慢焗。
12.焗至排骨汁變濃，加入蔥段。
13.拌勻即可出鍋。
香蔥焗排骨的家常做法
1、豆腐
小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等菜肴是人們餐桌上的“常客”。很多人認為，蔥與豆腐同吃，味道清香，誘人食欲。有些人燒豆腐時，也往往放一些蔥花調味，其實這種吃法是有問題的。蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、狗肉
狗肉性熱，助陽動火。蔥性辛溫發散、利竅通陽，兩者配食，益增火熱。蔥燉狗肉，很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
3、棗
蔥與棗相克。《大明木草》中記載：“棗與蔥同食令人五臟不合。”這是因為棗的食物藥性甘辛而熱，古人稱“多食令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助溫熱”。而蔥又性辛熱助火，故二者不宜同食。
4、梅
蔥與梅相克。同食會產生復雜的生化反應，對健康不利。
5、紅棗、魚
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。
6、大蒜
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現腹痛、腹瀉等癥狀。
7、公雞肉
蔥與公雞肉相克。公雞肉性味甘溫，富含多種激素。而蔥辛溫助火，故狗肉、公雞肉最好不要與蔥同食，否則易上火而傷身。
8、蜂蜜
蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
9、何首烏
蔥與何首烏相克。蔥與何首烏同食，不利于身體健康。因此，服用何首烏就要根據醫囑才可放心服用。
10、山楂
蔥與山楂相克。蔥與山楂同食，容易使人失眠。
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